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鲳鱼咸鱼干可以炖豆腐吗
答 ：不可以的鲳鱼鲳鱼菜。鲳鱼咸鱼干可以炖豆腐干比较合适 ，豆腐大全豆腐大全因豆腐比较嫩，做法做法炖的家常家常话会散了 ，所以建议鲳鱼咸鱼干炖豆腐干 。鲳鱼鲳鱼菜
鲳鱼属于鲈形目 ，豆腐大全豆腐大全鲳科 。做法做法体短而高，家常家常极侧扁 ，鲳鱼鲳鱼菜略呈菱形 。豆腐大全豆腐大全头较小 ，做法做法吻圆 ，口小 ，牙细。成鱼腹鳍消失 ，尾鳍分叉颇深。下叶较长 ，体银白色 ，上部微呈青灰色 ，以甲壳类等为食 。体型：体短而高 ，极侧扁 ，略呈菱形。体长约20厘米 。头：头较小 ，侧扁而高 。吻短 、圆钝 ，稍突出于下领之前 。眼小 ，侧位。
清汤豆腐烧鱼家常做法
主料
豆腐鱼2条
豆腐一块，
香葱一根 ，
大蒜三瓣 ，
姜一块 ，
辅料
油适量 ，
盐适量 ，
料酒少量 ，
淀粉适量 ，
1.鱼切段 ，豆腐切丁 ，葱切末，姜切丝 ，
2.鱼加俩三滴料酒少量盐和淀粉抓匀腌制一会 。
3.热油放大蒜煸炒 ，
4.再倒入鱼煎一下至两面变色 。
5.加入适量水烧开 ，
6.加入豆腐调入适量盐 ，转大火烧开后转中火继续煮几分钟后汤变白就可以了 ，
7.装入碗洒上葱花即可。
毛鱼烧豆腐怎么做
用料：毛鱼1条 ，酸浆豆腐1块 ，八角1个 ，青花椒20粒 ，桂皮1小根 ，小米椒2个，生姜1块 ，大蒜3瓣 ，葱3根 ，香菜3根 ，白酒 ，蛋清 ，胡椒粉，生粉各适量 。
做法 ：
1.将毛鱼洗净 ，把鱼头剁下来 ，用刀沿着骨头把鱼肉切下来 ，再切成片 ，鱼片用白酒、盐 、蛋清 、生粉抓匀腌制待用。
2.将豆腐切成小块待用 ，先热锅倒入适量油，小火炒香豆瓣酱，再加入生姜丝 、蒜片 、葱段炒香 ，然后倒入鱼头鱼骨翻炒，加点料酒炒至鱼上色 。
3.倒入1000ml的开水 ，调大火煮开后加入豆腐 ，等再次煮开后 ，盖上锅盖调中小火焖煮20分钟 。
4.揭开锅盖 ，倒入腌制好的鱼片 。煮至鱼片变白 ，加入一点盐和自制味精调味关火，撒上香菜 ，另起锅烧热香油 ，把热油浇在鱼片上即可 。
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